domenica 27 febbraio 2011

FASULEDA............ ( FAGIOLATA ) ricetta tradizionale_

Difficoltà bassa_  preparazione 10 minuti_cottura 30 minuti__INGREDIENTI X 4 PERSONE : 400g. di fagioli borlotti lessati_400g. di salsiccia_4 scalogni_1 dl di polpa di pomodoro tritata_sale e pepe_ESECUZIONE : Spellate la salsiccia e tagliatela a tocchetti, fatela rosolare da sola in un tegame per pochi minuti , giusto il tempo di fargli perdere il grasso,che getterete via.Nello stesso tegame unite gli scalogni tritati grossolanamente ,facendoli insaporire 1 minuto insieme alla salsiccia ,mescolando spesso. Aggiungete i fagioli ben sgocciolati  e fateli insaporire x 1 minuto ,versate la polpa di pomodoro ,regolate di sale e pepe e cuocete x 20 minuti a fuoco basso ,mescolando,aggiungendo un poco di acqua se occorre.Servite la fasuleda ben calda,accompagnandola con un buon calice di LAMBRUSCO DI SALAMINO DI SANTA CROCE.e.........................BUON APPETITO...........................

Nessun commento:

Posta un commento