INGREDIENTI X 4 PERSONE : 4 belle braciole di maiale_ 4 fette di prosciutto crudo_ 4 fette di fontina _2 foglia di alloro_ olio di oliva_sale e pepe_ ESECUZIONE : Aprite le braciole di maiale a libro, lasciandole unite dalla parte dell'osso. Farcite ogni braciola con una fetta di prosciutto e una di formaggio, badando che questi ingredienti non escono dalla carne . Richiudete, pressatele bene e cuocetele in padella con l'olio e l'alloro. Salate, pepate e fatele colorire da entrambe le parti. Servite questo semplice piatto con un contorno di patatine e zucchini fritti. E un buon calice di SAUVIGNON DEI COLLI BOLOGNESI_e..................BUON APPETITO...........Questa celebre ricetta porta il nome del noto pittore nato a Calvenzano nel 1575.
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